Živjeti na Hvaru i proizvoditi vrhunska vina ujedno nam je i izazov i logičan put. Jer na ovaj su osunčani otok stari Grci donijeli vinovu lozu i nasadili je u plodno starogradsko polje još u 4.st.pr.Kr.

Kroz stoljeća burne i bogate prošlosti Hvarani su vješto njegovali svoju lozu podastirući joj vjerno sav svoj trud i raskoš Mediterana. Loza i vino bili su im jedina sigurnost, i hrana, i lijek. Odnjegovali su najbolje domaće sorte, ali ostao je izazov kako pretočiti svu njihovu harmoniju u vrhunska vina.

Andro Tomić, rođeni Hvaranin i čovjek koji je cijeli svoj život posvetio vinarstvu i radu s vinima odlučio se nakon 20 godina izbivanja i usavršavanja u struci vratiti na rodni otok i proizvoditi vlastita vina. Vjerujući da Hvar sa svojim autohtonim sortama, izuzetno pogodnom klimom i položajem vinograda može vratiti odavno izgubljeni vinarski ugled, Andro nastavlja putem svojih predaka. Tako je 1997. god osnovao firmu pod nazivom Bastijana, čiji je osnovni cilj proizvodnja vina vrhunske kakvoće, kao i promicanje kulture vina. Bastijana je kao relativno mlada firma stekla visok ugled kod vinskih znalaca, te je vrlo brzo postala sinonom za kvalitetu, kako na domaćem tako i na nekim inozemnim tržištima. Filozofija naše kuće je proizvesti što kvalitetnija vina, te održati živom dugu tradiciju obogaćujući je uvijek ponekim novim proizvodom.

Podrum nam je smješten u novosagrađenoj vinariji u uvali Mina u Jelsi, mjestu s dugom vinogradarsko-vinarskom tradicijom. Danas proizvodimo oko 150,000 boca godišnje i, uz članove obitelji Tomić, zapošljavamo još osam Hvarana. Posebno smo ponosni na podzemni, u kamenu izgrađen i isklesan dio vinarije, namijenjen kušanju i uživanju u vinu, a izgrađen po uzoru na starorimske prostorije za blagovanje.

U preuređenoj konobi naše obiteljske kuće u staroj jezgri Jelse uredili smo i Studio za vino, prostor za kušanje u kojem je naša vina moguće susresti u kontekstu povijesti vinarstva otoka Hvara i drugih vinskih kultura.

U našoj svakoj boci skriven je duh otoka; pozivamo Vas da mu se prepustite i pridružite nam se u uživanju.

Prošek je izvorno hrvatsko desertno vino, načinjeno od prosušenog grožđa najkvalitetnijih autohtonih dalmatinskih sorata. Iako ga mnogi miješaju sa Prosseccom, talijanskim pjenušcem, prošek svoje korijene vuče izvorno iz obalnog dijela Dalmacije, gdje se jedino i proizvodi.

U 4.st.pr.Kr. Grci su nam donijeli vinovu lozu u Starogradsko polje i zavidno organizirali proizvodnju vina. Rimljani su je oplemenili i od tada se na najplodnijim tlima otoka njeguje loza, a vinogradarstvo je stoljećima ostalo osnova života na Hvaru.